了解 Grain，探秘饮食新趋势
纤维的力量
Grain，翻译成中文是“谷物”、“粮食”或“麦粒”。但 Grain 更多的是一种理念、一种生活方式，是指关注食物的品质和本质，拥抱自然、新鲜、健康的饮食，推崇全谷物、植物为主的饮食方式。而这一趋势在全球范围内兴起，被誉为“饮食新常态”。
Grain 的由来
Grain 创始人 Yvon Chouinard 是美国一家户外品牌 Patagonia 的创始人。但他早已将注意力从业务转向环保和饮食的领域。他认为，食物的品质重要于数量，我们应该重拾传统种植和饮食方式，关注食物健康，不仅仅是自己的身体健康，更重要的是保护环境以及推进社会和经济的可持续发展。Grain 就是他对这一理念的具体实践。
Grain 的食材和餐饮特色
Grain 的食材选择非常注重，主要是全谷物、植物为主，用餐口感和麦芽味道等不同于传统西式餐饮的方式吸引着消费者。同时，他们的餐饮特色也很丰富，除了主食之外，还有很多全谷物配料的小菜，比如烤红薯、酸黄瓜等等。这些植物性餐食不仅营养健康，口感也吸引人，深受年轻人青睐。同时，Grain 餐厅整体设计简洁、自然、实用，与其理念一脉相承，非常具有特色。
总而言之，Grain 的兴起是连续创业中一个充满热量与生命力的例子。在今天快节奏的生活中，人们越来越注重自己的健康，Grain 的理念吸引越来越多人尝试新的饮食方式，不仅仅是由于健康考虑，这也符合更多新时代下年轻人对生活方式和社会自然发展理念的要求。
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