铁观音属什么茶（铁观音-茶类中的珠玑）

铁观音-茶类中的珠玑

起源和品种

铁观音是中国传统名茶之一，最早产于福建武夷山。铁观音属于中国乌龙茶的一种，历史悠久而品质优良，是中国茶文化的有机组成部分。铁观音茶的品种繁多，其中品质最好的是“老欉”，又称“水仙”，产于武夷山中峰和泉水一带。

制作工艺

铁观音的制作工艺独特，十分繁琐。其制作过程主要分为“萎凋、揉捻、发酵、焙火”四个环节。首先，通过萎凋使得茶叶变软，接着通过揉捻让叶片断裂释放出香气，再进行发酵，增加茶叶的香气和滋味，最后进行焙火使得茶叶干燥。整个制作过程需要严格控制温度和湿度，以保证铁观音的品质和口感。

功效与饮用方式

铁观音茶不仅具有浓郁的香气和口感，还有很多的功效。其中最为重要的就是对人体的健康有益。铁观音茶富含多种微量元素和茶多酚，具有降压、降血脂、抗氧化、防癌等多种功效。饮用铁观音茶也有讲究，最好使用玻璃杯，遵循“一泡多闻，二泡甘饮，三泡独享”的原则，可重复冲泡6至8次，每次约1分钟。