食品中常见的添加物和其作用

第一类添加物：防腐剂

防腐剂是一种用于保护食品颜色、味道和质量的添加剂，通过抑制细菌和真菌的生长来延长食品的保质期. 常见的防腐剂包括：苯甲酸钠、山梨酸钾、乙酰葡萄糖酸酯等. 亚硝酸盐和亚硝酸化合物是一种强烈的防腐剂，在一些肉制品中被广泛使用，但亦能对人体造成危害，因此被一些国家禁止使用.

第二类添加物：增味剂

增味剂是一种添加剂，可用于增加食品的味道美味程度，以使人们更愿意食用. 常用的增味剂包括：甜味剂、香精和调味料等. 食糖醇是一种常见的甜味剂，其甜味效果是果糖和蔗糖的数倍，但其摄入不能过量. 天然香精和人造香精是两种食品味道调味剂，它们通常会在食品加工过程中被添加.

第三类添加物：色素

色素是一种用于加强食物颜色的添加剂，以使食品更加诱人和美观. 常用的色素包括天然色素和人造色素. 天然色素来自天然食品，如甜菜根、蓝莓和汽水树皮. 人造色素通常是从煤松香或石油中提取的化学物质.

总而言之，食品添加剂在食品加工和储存过程中起着重要的作用，但其摄入量应该适度，否则可能对人体造成危害. 建议人们在选择食品时，要注意查看有无添加剂，健康饮食对身体健康有益.