什么是罗宋汤

罗宋汤是一道源自欧洲的浓汤，可以用各种食材制作，但最经典的版本是用西红柿、洋葱、胡萝卜、土豆等蔬菜、肉类和香料熬制的。这道汤色泽鲜艳、味道浓郁，被誉为欧洲的“蔬菜圣水”。在现代中餐中也非常受欢迎。

罗宋汤的历史与起源

罗宋汤最初来自法国，起源于18世纪，是由法国国王路易十五的厨师发明的。当时的罗宋汤是用浓鸟肉汁和蔬菜熬制的，并非现在常见的家常版本。后来这道汤传入英国和美国，成为了宴席上常见的菜肴，也开始加入椰浆、鲍鱼、鸡肉等食材。

罗宋汤最简单的家常做法

以下是罗宋汤最简单的家常做法：

• 食材：西红柿2个、胡萝卜1个、洋葱1个、土豆1个、白胡椒粉少许、盐少许、色拉油适量
• 1.西红柿去皮切块，胡萝卜、洋葱、土豆去皮切小块。
• 2.烧热锅，加入色拉油，倒入蔬菜块，炒匀。
• 3.加入适量清水，煮开后转小火，煮至蔬菜软烂，放入白胡椒粉和盐，煮至味道均匀。
• 4.将锅中的蔬菜和汤倒入搅拌器中打至汁状，然后过滤掉残渣即可。如果喜欢口感粗粒，也可以直接用勺子捞出蔬菜。

罗宋汤不仅营养丰富，而且制作简单又美味。大家可以根据自己的口味进行创新和尝试，例如加入牛肉、鸡肉、咖喱粉等食材，使罗宋汤更具个性和特点。